Quiche śródziemnomorskie
Recipe category
Przepis na termomix
Tak
Quiche w stylu włoskim z suszonymi pomidorami i cukinią. Idealny, lekki posiłek na letni dzień.
Preparation time
40 minutes
Cooking time
30 minutes
Number of servings
8
Difficulty
Easy
Ingredients
Do ciasta:
280g mąki
140g masła
Zimna woda
Do wypełnienia:
1 cebula
2 główki czosnku
Połowa cukinii
450ml mleko sojowe
500g starty parmezan
2 jajka
200g suszone pomidory
100g feta
sól
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zacznij od przygotowania ciasta: w misce rozcieraj mąkę z masłem, aż powstanie kruszonka przypominająca okruchy chleba. Stopniowo dodawaj niewielką ilość wody, aż składniki połączą się w jednolite ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na stolnicy posypanej mąką i delikatnie wyłóż nim formę. Wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie piecz „na ślepo” (z obciążeniem) przez kolejne 10 minut.
- Podczas gdy spód stygnie, posiekaj i podsmaż na małym ogniu cebulę, czosnek oraz cukinię.
- W dużej misce wymieszaj mleko sojowe, połowę parmezanu oraz jajka. Delikatnie połącz składniki.
- Na podpieczonym spodzie rozłóż równomiernie cebulę, czosnek i suszone pomidory, a następnie całość zalej masą jajeczną. Wierzch posyp pozostałym parmezanem i ostrożnie ułóż kawałki fety. Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż wierzch apetycznie się zarumieni.